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2019-09-17 10:23 来源:中国企业新闻网

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《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!共同的愿景凝聚前行的力量。

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欧盟索要”分手费“涨至1000亿欧元 英方不买账

来源:综合 作者:北京晨报
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原标题:千亿“分手费” 英欧吵不休
当前,军队全面停止有偿服务工作正处在决战决胜的关键时期,部队各级、地方各级党委和政府必须坚定信心决心,强化工作统筹,密切军地配合,聚力攻坚克难,确保如期完成军队全面停止有偿服务这一政治任务、国家任务、强军任务。

  英国《金融时报》3日报道称,欧盟向英国索要的“脱欧”事务“分手费”已从原来的500亿至600亿欧元涨价至1000亿欧元。然而双方对这一问题依然争执不休。英国“脱欧”事务大臣戴维·戴维斯3日表示,英国绝不会付给欧盟千亿“分手费”。欧盟英国“脱欧”首席谈判代表米歇尔·巴尼耶同日则表示,绝无意愿惩罚英国,但“账必须得算清”。

  英国:不埋千亿账单

  按英国广播公司说法,英国“脱欧”后需向欧盟支付的“分手费”可能是整个进程中最困难、最敏感的一个问题。

  此前媒体计算出的费用在500亿至600亿欧元,然而英国《金融时报》3日利用同一数学公式和新获得的数据,得出的账单金额高达1000亿欧元。

  对此,英国“脱欧”事务大臣戴维斯表示,目前对“分手费”有多种说法,金额从500亿至1000亿欧元不等,但他“还没看到”官方数字。

  对于是否接受千亿天价账单,戴维斯干脆回复说:“我们可不会付1000亿欧元。”

  他同时表示,英国愿意支付法定的“分手费”,金额应与其权利和义务相一致,但“不会仅仅是欧盟想要的”。尽管目前“脱欧”谈判尚未正式开始,但戴维斯表示,英国届时针对“分手费”问题会提出自己的要求。他说,目前姑且对千亿“分手费”将信将疑,但双方谈判“绝不会停在这个数字上”。

  “我们并非有求于人,这是个谈判。他们提出他们想要的,我们提出我们想要的。”戴维斯说。

  不少英国保守党议员认为,鉴于英国过去40年对欧盟所作贡献,英国其实不欠欧盟一分钱。

  欧盟:不给钱没法谈

  在欧盟方面,据美联社报道,欧盟英国“脱欧”首席谈判代表巴尼耶3日在布鲁塞尔公布了欧盟委员会的“脱欧”谈判指令草案。

  巴尼耶说,他对英国并无敌意,欧盟也不想因“脱欧”惩罚英国,但是,“我们必须把账算清,不多也不少”。

  巴尼耶还表示,尽管他想让“脱欧”进程“亲切和蔼”,但现在“时间在流逝”。欧盟将“全力以赴”达成协议,但谈判在“10个月的不确定”后,必须即刻开始。

  巴尼耶同时暗示,将于6月举行的英国议会选举结果不会改变任何事,不过,任何谈判都得等到英国新政府成立后才能正式开始。这意味着双方有大约16个月来完成谈判。

  他还警告称,即便用一种“冷静、以解决方案为导向”的方式开始“脱欧”谈判进程,认为这一进程将“很快、无痛”结束,或者它对人们“不会造成实质性影响”,都是幻觉。

  欧盟方面此前一直要求英国接受“脱欧”所带来的债务,包括继续向欧盟预算提供资金等。

  此外,按英国广播公司说法,欧盟已将英国付钱列为某种开启双边贸易谈判的先决条件。海洋(新华社专特稿)

news.sohu.com false 综合 http://bjcb.morningpost.com.cn.luntankx68.cn/html/2017-05/05/content_441727.htm report 1399 英国《金融时报》3日报道称,欧盟向英国索要的“脱欧”事务“分手费”已从原来的500亿至600亿欧元涨价至1000亿欧元。然而双方对这一问题依然争执不休。英国“脱
(责任编辑:郭彪 UN832)

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